Cuisiner les épluchures, les fanes, le pain dur, l’aquafaba (jus de cuisson des pois-chiches)… mais quelle idée?! Pour notre prochain atelier mensuel, on apprend comment cuisiner ce que l’on considère habituellement comme des déchets ! – pancakes au pain dur et aux épluchures– pesto de fanes– mousse au chocolat à l’aquafaba – et autres surprises...